随着人们健康意识的提升、消费观念的转变，人们越来越倾向于追求健康、绿色、营养的食品。植物酸奶作为一个充满潜力的新兴赛道，吸引了农夫山泉、三元、养元等品牌加入，其具有高蛋白、高营养、高安全等优势，乘着“健康”之大势，被消费者尤为关注。
进军植物酸奶市场
植物酸奶主要由豆乳、椰汁等植物蛋白发酵而成，与动物基酸奶相比不含乳糖、胆固醇、饱和脂肪等，显示出更为健康的可能性。此外，植物基酸奶去乳糖而存益生菌，不影响对肠胃消化和大脑健康的助益功能。根据尼尔森统计，在欧美，植物基酸奶正在以高出普通酸奶10倍的增长率，加速走向大众、走向主流。
2022年9月，乳豆仙联合华南农业大学推出首款“豆酸奶”，将目光瞄准了国内尚未形成主流的植物酸奶类目，不仅口感香醇，其主打的“0乳糖、低升糖、0添加、华农专利技术”更是备受关注。
联手华农 ，打造“好喝”的植物酸奶
中国自古就有吃素食的习惯，当人们生活条件改善，吃肉需求被满足时，这种兼具“美味与健康并重”的素食便再次受到重视。然而，由于植物基酸奶技术门槛较高，口感不佳一直是影响植物酸奶发展的关键因素，很多消费者反馈市面上的植物基酸奶有豆腥味、涩味和轻微的苦味。改良口味正是提升消费者兴趣的关键突破点。
为了掩盖口味缺陷，一些不良商家甚至用添加大量香精来掩盖豆腥味，这种行为不仅招致了消费者的反感和抵制，更是把植物酸奶的未来推向了一个未知的深渊。植物酸奶虽然竞争者很多，但始终未有一款真正走进国民心中。
不破不立，乳豆仙借势华农发明专利推出的豆酸奶，真正做到了颠覆传统认知，把兼顾口感与健康的酸奶推向大众。科技是第一生产力，这也是乳豆仙的核心优势。2021年，乳豆仙成功把研发中心设立在华南农业大学，并与华农联合设立研究院，实现了真正的“强强联合”，共同开启进军植物酸奶的“征途”。
研发团队深知，目前植物酸奶“不好喝”主要是采用了不合适的发酵剂。目前市场上尚无适合植物酸奶发酵的专用发酵剂，所用的菌株和发酵剂均来源于酸牛奶的菌株和发酵剂，这些发酵剂不适合用于植物酸奶发酵，因而口感较差，也无法很好地释放植物营养。于是，华农研发团队提出植物酸奶适制性发酵剂的概念，采用华农专利发酵技术发酵酸奶，该技术更适合植物酸奶发酵，可以更好释放植物营养价值和风味，口感更佳，做到了真正好喝的植物酸奶。该技术采用的发酵剂的活力与美国杜邦酸奶发酵剂相当，达到国际先进水平，这也形成了乳豆仙强有力的技术壁垒。
乳豆仙这款植物基酸奶口感香醇细腻，没有不良味道，易消化、好吸收，更适合国人肠胃。一经上线，便深受用户喜爱。这款定位于高端豆酸奶的诞生，不仅推动植物酸奶市场的进一步发展，也一举打破了植物酸奶“不好喝”的尴尬局面。
定义更懂消费者的好酸奶
“好喝无腹担”是乳豆仙对一瓶好酸奶的定义。然而，并不是每个人都能畅快享受好酸奶，乳糖不耐受和肥胖焦虑限制了酸奶自由，激素、抗生素添加更是让追求健康人士望而却步。
在我国，我国乳糖不耐受人群广泛，春雨医生《全国乳糖不耐受大调研》结果显示：中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群。其中，学龄前儿童及成人发生率均超过80%，这就导致很大一部分消费者难以从牛奶等动物基乳品中获取营养，因而会转为饮用植物奶。
乳豆仙布局植物酸奶领域，不仅没有激素、抗生素之忧，也真正做到了“0乳糖，空腹也能喝”，从根本上解决了用户痛点。考虑到当代年轻人的肥胖焦虑症，乳豆仙特别采用“低升糖”，助力减脂瘦身，喝出好身材。乳豆仙迎合最主流的观念和需求，不惜成本，只为做一款真正走入消费者心中的豆酸奶，让消费者随时随地，想喝就喝。
乳豆仙为国人肠胃高端定制，立志做中国最好的豆酸奶。从原料到技术，野心的背后，我们亦能捕捉到乳豆仙坚守的初心。未来，乳豆仙将把植物酸奶的营养带到更多生活场景，为满足国民均衡营养需求贡献力量！
